Boire moins, mieux et quand même en avoir pour son argent

Depuis quelques semaines, certains chroniqueurs vinicoles de la province ont déchiré leur chemise sur leur tribune respective sur la raréfication des vins à moins de 10$ sur les tablettes de la SAQ.

Vous n’avez pas suivi le débat? Lisez ici deux articles de Marc-André Gagnon sur Vin Québec, un d’Yves Mailloux sur le Huffington Post (qui se termine avec une superbe ironie par le diaporama “The 10 most expensive wines ever”). Pour des points de vue plus variés et nuancés, le sujet a fait l’objet d’une discussion sur le forum Fouduvin.ca.

Vin CheapEffectivement, les chiffres démontrent assez clairement la diminution de cette catégorie : il y a moins de vins de moins de 10$ sur les tablettes par rapport à l’année dernière. Sur le nouveau site de la SAQ, le filtre de prix le moins élevé est “moins de 14.99$”.

Il est évident que la SAQ a comme objectif d’augmenter la valeur moyenne du panier de chacun de ses clients, elle l’affirme elle-même dans ses présentations “Blitz Marketing” destinés à ses fournisseurs. Une des stratégies pour y arriver est d’étoffer son offre dans les catégories les plus actives et mettre en place des moyens pour que les consommateurs choisissent d’acheter une bouteille à 20$ plutôt qu’une à 15$.

Aussi, dans la grille de sélection des produits de la SAQ, on remarque que la performance financière d’un produit compte pour 20% de la note d’un produit régulier (où se retrouvent tous les vins à moins de 10$). Et si ces produits étaient retirés des tablettes entre autre parce que les consommateurs évoluaient vers autre chose? À titre d’exemple, il s’est vendu 525000 bouteilles de Fuzion de moins dans l’année fiscale 2011-2012 qu’en 2010-2011. Au cours de la même période, les ventes de Ménage à Trois, qui se vend quand même près du double, ont explosé. Coïncidence? Je ne crois pas.

Une fois ces constats posés, une seule question demeure pertinente. Est-ce que ça vous affecte vraiment? Personnellement, il y a un bail que je n’ai pas acheté de vin à moins de 10$ et leur disparition ne m’attriste pas outre mesure. Et ceux qui dénoncent cette disparition, à quand remonte la dernière fois qu’ils ont achté et apprécié un vin dont ils décrient maintenant la disparition graduelle…?

En tant que consommateur, on peut aussi prendre des actions pour toujours en avoir pour son argent. On peut tout d’abord commencer par écumer la section Autres Pays dans les succursales de la SAQ. Ces régions moins connues regorgent de perles dont la valeur n’est pas encore influencée par la demande sur les marché mondiaux. Découvrez le moschofilero grec, le grüner veltliner autrichien ou l’assemblage cinsault-carignan du Liban, tous sous la barrière du 15$.

L’autre action que le consommateur peut prendre est de boire moins, mais mieux. Au lieu d’acheter deux bouteilles à 10$, pourquoi pas y aller avec une seule de 15-17$? Ça demande un effort conscient au niveau de la consommation, mais tout le monde sera gagnant au final… Le vin est avant tout un luxe duquel il faut profiter, pas abuser!

Sélection des produits à la SAQ

Parmi les plus de 8000 vins disponibles à la SAQ, on peut être embêté devant l’étalage quand vient le moment de choisir quoi acheter. On peut facilement imaginer le type de dilemme qui se pose pour les acheteurs de la société d’état, eux qui doivent faire le tri parmi toute l’offre vinicole de la planète.

Wine Glasses, Slack21@Flickr.com
Wine Glasses, Slack21@Flickr.com

Un document interne de la SAQ nous offre une petite idée de ce à quoi peut ressembler le processus de sélection de produits. On y voit que les différents produits, séparés en trois catégories (Produits courants, de spécialité et spiritueux) sont évalués selon 13 critères répartis en 4 grandes catégories.
Continue reading

Blitz Information SAQ – Juin 2008

Wine
Source: Katiew sur Flickr

Mise à jour: La deuxième partie de cet article se trouve ici.

Le site d’information aux entreprises de la SAQ (SAQ-B2B.com) regorge d’informations particulièrement intéressantes, principalement au niveau de la gestion et du marketing de la SAQ.

Au mois de mai dernier, un document appelé Blitz d’Information – Mai 2007 a été posté sur le forum FouDuVin. La présentation Powerpoint, visiblement destinée aux employés de la SAQ ainsi qu’à leurs partenaires, contient les principales données financières telles le bilan de l’année 2006-2007 au niveau des ventes de même que les grandes lignes de la stratégie marketing pour l’année 2008. On y retrouve aussi la segmentation de la clientèle de la SAQ en 2006 en 7 grandes catégories, de même que leurs principales caractéristiques (diapositive 49 et suivantes).

Il y a une dizaine de jours, la SAQ a publié sur son site le Blitz d’Information – Juin 2008, encore via leur site B2B. Cette fois-ci, la présentation même du Blitz d’information renferme un peu moins d’informations croustillantes au point de vue marketing que le blitz publié en Mai 2007. Toutefois, on y retrouve les résultats financiers, les grandes politiques ayant trait au développement durable ainsi que les priorités pour l’année 2008-2009.

  • Le bénéfice net a augmenté de 7% par rapport à l’année dernière et est d’environ 2% supérieur aux objectifs qui avaient été fixés.
  • Tel qu’annoncé précédemment, la SAQ vise à retirer tous les sacs à usages uniques en janvier 2009. À partir de septembre 2008, les sacs à usages uniques, en plastique ou en papier, ne seront plus gratuits. Un bon geste de la part de la SAQ qui non seulement fait sa part pour la préservation de l’environnement en plus de s’inscrire dans un courant plus “vert”. Cette présentation nous montre que la SAQ vise plus que de retirer les sacs en plsatique pour faire un coup de marketing ou pour faire de l’argent sur la vente de sacs réutilisables. La politique de développement durable est bien explicitée dans cette présentation.
  • On y présente les grandes thématiques du calendrier promotionnel pour avril – septembre 2009. Les principales promotions qui y sont annoncées sont:
    • Tendances Mondiales: Les principales villes branchées du monde, telles que vues à travers leurs vins. Avril 2009, coïncide avec Pâques.
    • Cellier:Californie et Riesling du monde, Mai 2009
    • Voyage en Méditerrannée: Promotion se concentrant sur les vins provenant du bassin Méditerrannéen (Sud de la France, Italie, Espagne…)

Toutefois, la présentation la plus intéressante dans cette vague d’information est celle montrant les tendances des principales catégories de produit. Bien que beaucoup plus courte, elle est plus dense quant à la quantité d’information présentée, et mérite même son propre article… 🙂