Un après-midi en bonne compagnie, au Salon des Vins de Québec, ça passe rapidement. C’est bien connu, tout va plus vite quand on a du plaisir. Armé des conseils de Caroline sur comment bien se comporter au Salon et de papilles bien reposées, j’ai écumé les kiosques pour vous (oui, bon. un peu pour moi aussi…). Voici quelques coups de coeur de ces quelques heures de dégustation.
Pour débuter en beauté, il n’y a rien comme déguster quelques Champagnes. Ceux de la maison Ayala s’offrent tout naturellement en entrant dans la salle d’exposition. Toute la gamme est superbe et à un prix tout à fait honnête.
Le Ayala Brut Majeur est disponible pour 47$, mais c’est surtout le Ayala Majeur Rosé (57$) et le Ayala Zéro Dosage Brut Nature (53$) que je retiens. Le premier est tout en fruit et en fleur, avec une bouche fraîche, droite mais tout de même bien enveloppante. Un vin qui danse et en met plein la vue. Le second est plus minéral et pur, avec définitivement la fraîcheur à l’avant-plan. Le fait qu’il soit non-dosé le rend d’autant plus aérien.
Pour se gâter, on tâte du Perle Nature 2002, une merveille de complexité et de longueur et on souhaite être en mesure de se payer ce Champagne haut-de-gamme (119$) lors de son retour à la SAQ Signature prochainement.
On poursuit ensuite au kiosque du Marchand de Vin pour aller dire bonjour à Thomas Perrin et déguster les vins produits par la famille Perrin. Du modeste Perrin Réserve qu’on retrouve en produit régulier à la SAQ jusqu’au très prisé Château de Beaucastel, on ne se trompe pas. Le Gigondas La Gille est impressionnant, offre la puissance d’un millésime chaud comme 2009 mais reste toujours en équilibre. On le ressent en bouche pendant un long moment, et ce n’était certainement pas dû qu’à mes papilles fatiguées…! Il s’agit assurément d’un bel achat qui tiendra la route pendant encore plusieurs années.
Mon plus gros coup de coeur revient toutefois à un vin sicilien, que j’ai pu retrouver au kiosque de Connexion Oenophilia, une agence que je ne connaissais pas. Le Etna Rosso ‘a Rina 2010 de Girolamo Russo est le vin qui m’a le plus enthousiasmé de tout ce que j’ai goûté.
Un vrai beau vin de soif, qui nous fait retourner à notre verre sans cesse, qui est malheureusement vide plus rapidement qu’on pourrait le croire. Beaucoup de fruit, une fraîcheur exemplaire grâce à des vignes en altitude sur les flancs de l’Etna et un traitement au chai qui laisse le le nerello mascalese s’exprimer pleinement. J’adore et je ne tarderai pas à en mettre en cave, puisqu’il est disponible en petite quantité en importation privée, pour un peu moins de 30$.
Il reste encore deux jours au Salon, ce qui est amplement de temps pour compléter ces découvertes et les partager!
Le temps des Fêtes invite à la relaxation, à la farniente et à passer du temps sur le sofa (ou dans mon cas, au café…) à faire le tour des liens intéressants proposés par mes amis sur Twitter. Voici donc quelques articles choisis pour vous alimenter durant ce temps d’arrêt…
Sur The Blend Blog, on retrouve un aperçu des vins du millésime 2007 en Barbaresco, 2006 en Barolo et des vins de la maison Pio Cesare en particulier, tiré d’une récente chronique du Wine Spectator. On peut penser ce qu’on veut de l’échelle de pointage proposée par ce magazine, on trouve ici un bon survol de ce qui sera offert dans la région.
Pendant les festivités entourant le Nouvel An, on est susceptible d’ouvrir quelques bouteilles de mousseux. Alors que la méthode d’ouverture de la bouteille m’est maintenant évidente, le verre dans lequel on doit servir le Champagne fait présentement l’objet de discussions… Traditionnellement servi dans des flûtes, de plus en plus de sommeliers préfèrent le servir dans un verre évasé. Deux articles vus récemment traitent de ce sujet: dans Cyberpresse et dans Sommelier Journal (une publication trimestrielle particulièrement intéressante!)
Chez Joe Roberts, de 1winedude, on se questionne sur le marketing des vins portugais, qui misent à fond sur le Touriga Nacional. Je suis d’accord avec son point de vue et crois aussi que l’identité des vins portugais pourrait être mieux affirmée qu’en construisant uniquement autour d’un seul cépage. Qu’en pensez-vous?
Finalement, puisque temps des Fêtes rime habituellement avec excès culinaires, deux liens de bouffe pour terminer. Pour 46% des Italiens, l’identité nationale passe par leurs repas (ici, en italien). On se souhaite que la gastronomie soit aussi imbriquée dans notre culture…! Finalement, lorsqu’on a trop mangé et qu’on veut une petite recette rapide entre deux festins de Noël, on fait comme Francis Laplante sur TranchedePain.com et on cuisine des pâtes à la saucisse et aux épinards de Josée di Stasio. Avec un vin blanc bien riche le suggère Hélène Dion de buvezentous, ou avec une belle Barbera piémontaise… Mioum!
Souvent, à force de faire de la recherche pour trouver des nouvelles intéressantes à mettre sur le site, on finit par avoir une belle liste de nouvelles brèves et autres liens intéressants, sans toutefois mériter un article complet. Voici donc, le premier article d’une suite de liens de vrac.
Petite révolution dans le bouchon en Champagne. La compagnie québécoise Alcan a annoncé un nouveau système de bouchage pour les bouteilles de champagne. Le système semble ingénieux, mais il faudra voir quelle est son influence sur le vieillissement des bouteilles… (via Vitisphère)
Il a fallu à Alcan trois ans de développement pour trouver une solution qui ne casse pas le col de la bouteille de champagne, préserve le bruit à l’ouverture, garantisse la régularité de qualité des bouteilles, et soit simple d’utilisation. A cet égard, le pari est réussi, puisqu’un seul geste de traction est nécessaire pour ouvrir la bouteille.
Augmentation de la consommation de vin au Brésil. Le Brésil est un pays émergent à plusieurs égards et une étude réalisée par l’IWSR (International Wine and Spirits Record) indique que le Brésil est maintenant le deuxième consommateur de vin en Amérique Latine, derrière l’Argentine. Entre 2002 et 2008, la consommation de vin a augmenté de 220% en volume et de 300% en valeur. Un nouveau marché pour les exportateurs…! (via Vitisphère)
Le Web 2.0 et le monde du vin. La compagnie VinTank a produit le premier rapport s’intéressant au phénomène des blogs, des médias sociaux, bref, tout ce qui peut être inclus dans la notion de Web 2.0 et de leur interaction avec le monde du vin. Les principales conclusions du rapport portent sur l’importance souvent sous-estimée des blogs vinicoles et des difficultés que ce medium devra surmonter afin de continuer leur progression. Le rapport est disponible gratuitement en format pdf. Le timing est assez bon, puisque les réactions sont vives depuis la dernière sortie de Robert Parker sur les standards de qualité et d’éthique des (de tous les, plutôt…) bloggeurs.
Château Rieussec - Sauternes 2004Hier soir, pour se réunir entre amis, j’organisais un bien sympathique vin et fromages. C’était avant tout un bon prétexte pour passer une belle soirée, mais puisque la soirée tournait autour du repas et des vins servis, pourquoi ne pas faire un bref récapitulatif de ce qui a été servi pendant la soirée…?
Pour porter un jugement d’ensemble, tous les vins qui ont été servis étaient de très bonne qualité, aucun d’eux m’a déçu. On a toutefois clairement pu partager les vins en deux classes: ceux qui étaient bons, et ceux qui ont fait “Wow!”
En guise d’apéritif, nous avons commencé avec un Champagne Christian Senez Carte Verte. Tout en finesse et en subtilité, avec des bulles très fines, à des années-lumière de certains mousseux qui semblent chercher à impressionner rapidement à tout prix. Simple, mais très bien fait et, malheureusement, non disponible au Québec.
[rating: 3/5]
Pour bien commencer le repas, nous avons enchaîné avec le Domaine Jo Pithon Les Pépinières Anjou 2006, un blanc biologique de la vallée de la Loire. Je ne suis pas déçu d’avoir suivi cette recommendation reçue sur Fouduvin. De belles notes de miel et de melon et une superbe longueur. En bouche, on avait une impression de sucre, mais le tout était bien équilibré. Un achat avisé pour tout amateur de vin blanc.
[rating: 3.5/5] Code SAQ : 10525345, 24,80 $
Malgré que le vin précédent ait été bien apprécié, les amateurs de vin rouge commençaient à trouver le temps un peu long… La vague de vins rouges a commencé par le Mercurey Château de Chamirey Marquis de Jouennes 2006 , un bien beau Bourgogne. La robe claire et le nez décidément sur les cerises, il donnait dans les nuances et était bien agréable. Il a été bien apprécié autour de la table et faisait une transition harmonieuse après le Jo Pithon.
[rating: 3/5] Code SAQ : 00962589, 29,95 $
Ensuite, on change de registre on fait une incursion en Espagne avec le Faustino I Gran Reserva Rioja 1995. La couverture d’éloges sur Fouduvin m’a convaincu d’insérer ce vin dans l’alignement. Pour plusieurs (presque tous, en fait…), il s’agissait du plus vieux vin qui leur a été donné de déguster. Et il n’a pas déçu. Carafé un petit 20 minutes avant le service, le nez était puissant et, surprenamment pour son âge, encore pas mal sur le fruit. On y a noté une touche de bois, d’épices et de la confiture de fruits rouges. Des beaux tannins bien fondus et coule particulièrement bien. Il s’agit du premier “Wow!” de la soirée et, d’après moi, le meilleur rapport qualité-prix de la soirée.
[rating:4.5/5] Code SAQ : 10554331, 45,75$ (mais payé 27$ à la SAQ Dépôt)
Alion 2004, Ribera-del-dueroLe dernier vin rouge de la soirée était le Alion 2004, Ribera-del-duero. À mes yeux, il était clairement dans une classe à part. Tout à fait en jeunesse, avec une bonne acidité et des tannins biens présents, il demeurait toutefois parfaitement en équilibre. Les 3 heures de carafe lui ont permis de s’ouvrir et de nous faire expérimenter un grand vin. Lorsqu’on l’avait croisé la première fois, lors de la dégustation Cellier Prestige à la SAQ, il était ressorti comme le gagnant de la soirée. Cette fois-ci, bien que la compétition soit moins relevée, il est encore mon gagnant.
[rating: 5/5] Arrivage (épuisé) lors du Cellier novembre 2008, 78$
Pour finir la soirée en beauté, nous avons partagé une bouetille de Château Rieussec – Sauternes Grand Cru Classé 2004. Pour plusieurs, ce fut ici une première expérience avec le Sauternes (dans mon cas, mon initiation avait eu lieu la semaine précédente…!). C’est le vin qui a suscité le plus d’exclamations à table, tout juste devant l’Alion. Un nez puissant de miel, de fleurs ont impressionné pas mal de gens. En bouche, c’était frais avec une belle acidité et d’une longueur interminable. Un peu moins gras et liquoreux que ce à quoi je m’attendais, mais c’était probablement dû à la jeunesse de la bouteille.
[rating: 4.5/5] Code SAQ : 10432763 (36,50$ pour la demie-bouteille)
Au vote populaire à la fin de la soirée (j’avais demandé de classer les vins en ordre de préférence), la lutte a été très serrée entre les trois derniers vins, qui étaient clairement une coche en haut des autres…
Château Rieussec – Sauternes Grand Cru Classé 2004
