Category - Calendrier de l’Avent

Mon calendrier de l’Avent m’offre l’occasion de revenir sur mon année vinicole, tout au long du mois de décembre. Les vins qui m’ont fait vibrer, tout au long de l’année.

Une bouteille que je n’ai pas bu dans mon calendrier de l’avent… Je joue au hockey cosom un soir par semaine avec un petit groupe de trippeux de vin. Le groupe est sympathique, le niveau correct et on sort de là en ayant perdu 10 livres en sueur. Bref, tout va bien. Pour la dernière de la saison, on avait prévu quelques bouteilles de gros format de bulles et un peu de foie gras pour compenser toutes les calories perdues en jouant au hockey…

Or, au début de la partie cette semaine, je me retrouve à la mauvaise place au mauvais moment et reçoit par accident un bâton en plein sur le nez. Rien de cassé, mais évidemment, comme toute blessure au nez, ça saigne abondamment et je vous passe les détails. Retour à la maison hâtif pour soigner cette “blessure au haut du corps”…

Bref, le champagne et le foie gras attendront la fin de la prochaine saison… Mais je vais me souvenir de cette bouteille quand même !

Mon calendrier de l’Avent m’offre l’occasion de revenir sur mon année vinicole, tout au long du mois de décembre. Les vins qui m’ont fait vibrer, tout au long de l’année.

Avoir une verticale d’un vin, c’est savoir quand l’occasion est bonne pour en ouvrir une. L’occasion était bonne hier, pour souligner la seule fin de semaine tranquille qu’on a eu depuis bien longtemps (oui oui, on est parents avec des jeunes enfants, on souligne ce qu’on peut).

Au menu, poulet roti, légumes grillés et Morgon de Lapierre. J’ai choisi de déboucher un exemplaire du 2012, version nature obtenue en importation privée chez Rézin. Je n’ai pas osé ouvrir mon dernier 2009, le dernier millésime vinifié par Marcel Lapierre, décédé à la fin des vendanges en 2010. Le repas était en toute simplicité, laissant toute la place au vin, qui n’en demandait pas moins. Encore sur le fruit, mais avec les tanins légèrement arrondis et une complexité supplémentaire apportée par les quelques années de cave – une grande réussite.

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Conclusion, ces vins tiendront la route encore un bon bout de temps, il n’y a pas de presse à ouvrir les vôtres, si vous en avez. Sinon, tentez l’expérience et mettez la main sur quelques exemplaires et cachez-les pendant quelques années. Elle vous le rendront bien.

Mon calendrier de l’Avent m’offre l’occasion de revenir sur mon année vinicole, tout au long du mois de décembre. Les vins qui m’ont fait vibrer, tout au long de l’année.

Ce vin, c’est d’abord une rencontre. Tous ceux qui ont croisé le chemin de Brigitte Jeanjean, que ce soit au salon des vins de Québec ou au Festival des vins de Saguenay, tombent sous le charme. Charme de l’accent du sud, de la facilité à quel point elle entre en contact avec les gens, de ses vins qui font une grosse partie du travail.

J’aurai croisé Brigitte trois fois cette année, et j’ai longtemps hésité à savoir quel vin j’allais inclure dans mon calendrier de l’Avent. Ça aurait pu être AnarSchiste, un St-Chinian plein de vie du Domaine de Landeyran ou le Devois des Agneaux, un modèle de régularité et de bon rapport qualité-prix dans le Languedoc.

J’ai finalement opté pour le Vie de Bohème, un rosé issu du même domaine qu’un des meilleurs vendeurs à la SAQ depuis quelques années, le Domaine le Pive.

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Le vignoble planté dans les sables de la Camargue, à un jet de pierre de la Méditerranée. Les vignes sont plantées dans le sable et ont les pieds dans l’eau salée, au point d’avoir à replanter le vignoble complet sur une fréquence d’une vingtaine d’années, le sel marin ayant pour effet d’accroître la mortalité dans les vignes. Cette proximité avec la mer se goûter aussi dans le verre, avec une finale qui, à défaut d’être salée, rappelle clairement la mer.

C’est le genre de rosé à bénéficier d’un peu de cave et qui est à son meilleur à table plutôt qu’en apéro. Il en reste un peu dans le réseau, c’est le moment de mettre la patte dessus en prévision d’une belle soirée d’été (oui, elles reviendront plus tôt que tard!)

Mon calendrier de l’Avent m’offre l’occasion de revenir sur mon année vinicole, tout au long du mois de décembre. Les vins qui m’ont fait vibrer, tout au long de l’année.

Parfois, l’entrepôt de la SAQ renferme des petits trésors. C’est le cas de ce Cryomalus 2010, à mon sens un des meilleurs cidres de glace produits au Québec, que je ne pensais pas avoir la chance de recroiser dans mon verre.

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L’aventure de Cryomalus aura été d’assez courte durée, quelques années tout au plus -Patricio Brongo officie maintenant au domaine Moraza, en pleine Rioja et a cofondé l’agence d’importation Boires en 2013. Mais pendant ces quelques années, ils se sont maintenus au somment qualitatif des producteurs de cidre de glace. Leur cidre 2010 est, toutes proportions gardées, du côté le plus sec du spectre des cidres de glace ce qui lui permettra de trouver sa place avec un plateau de fromages.

On dit souvent que le cidre de glace a tout pour vieillir, mais on a rarement la patience pour le garder. Au moment d’écrire ces lignes, il en restait encore 6 exemplaires sur SAQ.com, une occasion qui ne repassera probablement pas de mettre la main sur un grand cidre de glace, avec déjà quelques années derrière la cravate.