Tonneaux chez Torres. Source: Dries BuytaertNote: Il s’agit de ma première participation aux Vendredis du Vin, une journée thématique où des blogueurs partages des notes de dégustations sur un thème précis, décidé par le président du mois. Habituellement tenu le dernier vendredi de chaque mois, le Vendredi du Vin du mois de novembre est exceptionnellement tenu le 5 décembre. Ce mois-ci, Doug, de Ablegrape, propose comme thème un vin se rapportant à Thanksgiving, L’événement principal du mois de novembre chez nos voisin du sud (si on fait abstraction de ce qui s’est passé un certain 4 novembre dernier…)
Plutôt que de bêtement proposer un vin qui va bien avec la dinde aux canneberges, j’ai décidé d’interpréter le thème proposé par Doug de manière un peu plus large…
La SAQ recense présentement sur son site web 5041 vins rouges, 1784 vins blancs et 770 vins de dessert. En arrivant devant l’étalage, ou tout simplement, en cherchant ce qui constituera le prochain achat, pas étonnant que le choix ne soit pas facile. Afin de séparer le bon vin du jus de raisin Welch’s alcoolisé, plusieurs avenues s’offrent à nous. On peut parfois déguster avant d’acheter, se fier à des experts ou à des revues spécialisées.
Toutefois, la manière que je privilégie souvent est de suivre la recommandation de personne que je connais, et qui possède des goûts similaires aux miens. Ce Vendredi du vin, j’aimerais le dédier aux bonnes recommandations que j’ai eu récemment.
Dans The Omnivore’s Dilemma, Michael Pollan raconte pourquoi il lui a été beaucoup plus facile d’apprendre l’identification des champignons à l’aide d’un mentor que de livres sur le sujet: “A half dozen authoritative field guides by credientated mycologists had failed to convince me beyond a reasonable doubt of something I now was willing to bet my life on, based on the say-so of one Sicilian guy with no mycological training whatsoever. How could that be?” Sa réponse est simple: “The omnivore will happily follow the lead of a fellow omnivore who has eaten the same food and has lived to talk about it.”
Château Rieussec - Sauternes 2004Hier soir, pour se réunir entre amis, j’organisais un bien sympathique vin et fromages. C’était avant tout un bon prétexte pour passer une belle soirée, mais puisque la soirée tournait autour du repas et des vins servis, pourquoi ne pas faire un bref récapitulatif de ce qui a été servi pendant la soirée…?
Pour porter un jugement d’ensemble, tous les vins qui ont été servis étaient de très bonne qualité, aucun d’eux m’a déçu. On a toutefois clairement pu partager les vins en deux classes: ceux qui étaient bons, et ceux qui ont fait “Wow!”
En guise d’apéritif, nous avons commencé avec un Champagne Christian Senez Carte Verte. Tout en finesse et en subtilité, avec des bulles très fines, à des années-lumière de certains mousseux qui semblent chercher à impressionner rapidement à tout prix. Simple, mais très bien fait et, malheureusement, non disponible au Québec.
[rating: 3/5]
Pour bien commencer le repas, nous avons enchaîné avec le Domaine Jo Pithon Les Pépinières Anjou 2006, un blanc biologique de la vallée de la Loire. Je ne suis pas déçu d’avoir suivi cette recommendation reçue sur Fouduvin. De belles notes de miel et de melon et une superbe longueur. En bouche, on avait une impression de sucre, mais le tout était bien équilibré. Un achat avisé pour tout amateur de vin blanc.
[rating: 3.5/5] Code SAQ : 10525345, 24,80 $
Malgré que le vin précédent ait été bien apprécié, les amateurs de vin rouge commençaient à trouver le temps un peu long… La vague de vins rouges a commencé par le Mercurey Château de Chamirey Marquis de Jouennes 2006 , un bien beau Bourgogne. La robe claire et le nez décidément sur les cerises, il donnait dans les nuances et était bien agréable. Il a été bien apprécié autour de la table et faisait une transition harmonieuse après le Jo Pithon.
[rating: 3/5] Code SAQ : 00962589, 29,95 $
Ensuite, on change de registre on fait une incursion en Espagne avec le Faustino I Gran Reserva Rioja 1995. La couverture d’éloges sur Fouduvin m’a convaincu d’insérer ce vin dans l’alignement. Pour plusieurs (presque tous, en fait…), il s’agissait du plus vieux vin qui leur a été donné de déguster. Et il n’a pas déçu. Carafé un petit 20 minutes avant le service, le nez était puissant et, surprenamment pour son âge, encore pas mal sur le fruit. On y a noté une touche de bois, d’épices et de la confiture de fruits rouges. Des beaux tannins bien fondus et coule particulièrement bien. Il s’agit du premier “Wow!” de la soirée et, d’après moi, le meilleur rapport qualité-prix de la soirée.
[rating:4.5/5] Code SAQ : 10554331, 45,75$ (mais payé 27$ à la SAQ Dépôt)
Alion 2004, Ribera-del-dueroLe dernier vin rouge de la soirée était le Alion 2004, Ribera-del-duero. À mes yeux, il était clairement dans une classe à part. Tout à fait en jeunesse, avec une bonne acidité et des tannins biens présents, il demeurait toutefois parfaitement en équilibre. Les 3 heures de carafe lui ont permis de s’ouvrir et de nous faire expérimenter un grand vin. Lorsqu’on l’avait croisé la première fois, lors de la dégustation Cellier Prestige à la SAQ, il était ressorti comme le gagnant de la soirée. Cette fois-ci, bien que la compétition soit moins relevée, il est encore mon gagnant.
[rating: 5/5] Arrivage (épuisé) lors du Cellier novembre 2008, 78$
Pour finir la soirée en beauté, nous avons partagé une bouetille de Château Rieussec – Sauternes Grand Cru Classé 2004. Pour plusieurs, ce fut ici une première expérience avec le Sauternes (dans mon cas, mon initiation avait eu lieu la semaine précédente…!). C’est le vin qui a suscité le plus d’exclamations à table, tout juste devant l’Alion. Un nez puissant de miel, de fleurs ont impressionné pas mal de gens. En bouche, c’était frais avec une belle acidité et d’une longueur interminable. Un peu moins gras et liquoreux que ce à quoi je m’attendais, mais c’était probablement dû à la jeunesse de la bouteille.
[rating: 4.5/5] Code SAQ : 10432763 (36,50$ pour la demie-bouteille)
Au vote populaire à la fin de la soirée (j’avais demandé de classer les vins en ordre de préférence), la lutte a été très serrée entre les trois derniers vins, qui étaient clairement une coche en haut des autres…
Château Rieussec – Sauternes Grand Cru Classé 2004
Si vous achetez du vin, vous avez immanquablement ressenti cette sensation, au moment de choisir une bouteille. Même si la description est bonne, que vous avez lu une bonne critique, eu des bonnes recommandations… vous hésitez. Vous aimeriez bien goûter, avant d’acheter. Après tout, le pointage ou le nombre d’étoiles, c’est bien beau, mais on n’est jamais 100% sûr que toutes ces indications correspondront à nos goûts.
Alors où peut-on goûter, avant d’acheter?
La SAQ commence à comprendre sur l’importance de faire découvrir des nouveaux produits aux clients afin de maximiser ses ventes.
Ainsi, dans les succursales venant d’être rénovées, on retrouve souvent un bar à vin libre-service, permettant de goûter à certains produits avant d’en acheter une bouteille. L’idée est bien exécutée et répond parfaitement à l’objectif puisqu’on ne retrouvera pas de bouteille de Fuzion dans cet étalage. Je crois que le choix des vins est laissé à chaque succursale, mais pour celles que j’ai visitées, les produits semblaient de très bonne qualité. Si par chance, il s’agit d’un vin qu’on avait ciblé au départ, on a alors un bon moyen de se faire une idée avant d’acheter.
Les SAQ Art-de-Vivre (à Québec, il s’agit de celle à Place Ste-Foy) organisent régulièrement des petites activités de dégustation la fin de semaine. Bien que très sommaires, elles sont la plupart du temps gratuites et thématiques. Le calendrier se trouve sur le site de la SAQ.
La succursale Jean-Lesage, sous l’impulsion de son équipe d’animation, organise régulièrement des dégustations au magasin. Elles sont annoncées entre autres sur le Calendrier des Dégustations du forum Fouduvin, en plus de ceux annoncés sur le site de la SAQ. Pour y avoir participé à quelques reprises, il s’agit toujours de dégustations fort sympathiques, où la qualité est au rendez-vous. On apprécie particulièrement les dégustations en prévision des arrivages Cellier, on y fait souvent de bien belles découvertes.
Finalement, il est aussi possible de se tenir au fait de l’agenda de l’Industrie de l’Hôtellerie et de la Restauration. Ces événements sont annoncés pour l’industrie, mais bien souvent on peut y assister en réservant à titre d’acheteur personnel. Puisque des producteurs et des agences d’importation sont présentes à ce type d’événement, il s’agit d’une bonne manière de découvrir de nouveaux produits ou de déguster certains vins dont on a déjà lu des commentaires.
Comment est-ce que vous trouvez l’occasion de déguster des produits avant de les acheter? Trop souvent, les meilleures occasions restent dans l’ombre. N’hésitez pas à les partager!
Aujourd’hui, nous recevons la première vraie bordée de neige de la saison, ce qui permet un peu de chasser la grisaille du mois de novembre.
Le soleil se couche toujours à 16h00, mais au moins la neige permet d’avoir un peu plus de lumière… Un signe de plus que l’hiver est arrivé, en espérant qu’on ne se fasse pas ensevelir comme l’année dernière.
