On ne se le cachera pas, pour la moyenne des ours, l’importation privée intimide. Plus souvent qu’autrement, on rencontre la bouteille d’importation privée au restaurant, dont le sommelier vante la petite production tirée des 2.3 hectares de vigne léguées par l’arrière-grand-père, le petit coin de pays que personne ne connaît encore et le fait qu’elle ne soit pas disponible sur les tablettes des succursales de la SAQ.
Il est effectivement un peu difficile de s’y retrouver, puisque les agences sont souvent petites et orientent principalement leur offre vers les restaurants, qui sont forcément leurs plus gros acheteurs. Ceci ne devrait pas vous arrêter, puisqu’il est très facile de mettre la main sur des vins d’importation privée, une fois qu’on a décidé le vin que l’on veut acheter.
Pour ce faire, profitez de l’occasion qui s’offre à vous cette fin de semaine à Montréal, le 8e Salon des Vins d’Importation Privée, organisé par le RASPIPAV. Une vingtaine d’agences était présente à Québec ce jeudi afin de faire découvrir leurs produits aux restaurateurs et aux membres des médias, dont voici quelques coups de coeur. Comme dans beaucoup de salons, peu importe le nombre de vins dégustés, il en reste toujours 3 ou 4 qui ressortent clairement du lot…
On passe tous par là: lorsqu’on commence à boire du vin et, graduellement, on trouve des bouteilles plus intéressantes et on délaisse progressivement ce qui nous a servi d’introduction dans le monde du vin. Si on ne fait pas attention, on peut facilement tomber dans le snobisme. Finalement, lorsqu’on a l’occasion de recroiser une de ces bouteilles, on laisse alors les préjugés de côté et on plonge.
Dans le verre, la robe est claire et le nez annonce quelque chose de plutôt léger et agréable. Petits fruits rouges et un peu d’épice qui annoncent un vin de soif, avec une jolie fraîcheur. En bouche, rien de long et particulièrement complexe, mais on est du bon côté de la simplicité, frais et sympathique. À 12% d’alcool et sous la barre des 15$, on peut difficilement en demander beaucoup plus. Légèrement rafraîchi, on est en présence d’un vin qui fait amplement le travail, sans chercher à se prendre pour un autre.
Au final, on en demande pas tant à cette bouteille de Pisse-Dru 2013, surtout qu’elle nous permette de passer un bon moment entre amis et, au passage, de défaire quelques préjugés au passage.
Merci à Tuxedo Expérience Vinicole pour la bouteille reçue en échantillon.
Après un passage remarqué au démarrage du Clos Jordanne, Thomas Bachelder a décidé à partir du millésime 2009 de se consacrer à l’expression de trois terroirs qui lui sont chers: le Niagara, la Bourgogne et l’Oregon. Ainsi, depuis quelques années, on trouve sur les tablettes de la SAQ un gamme assez étendue de chardonnays et de pinot noirs qui cherchent à exprimer les trois terroirs de jeu de M. Bachelder.
Le Chardonnay Minéralité constitue une belle introduction au chardonnay de climat frais. Servi frais, on est sur les notes éclatantes d’agrumes et de pommes vertes. En se réchauffant dans le verre, le côté légèrement mielleux et floral du chardonnay fait son apparition. Toutefois, on reste avec une bouche éclatante et très verticale. Le côté minéral n’est jamais très loin et nous invite à se resservir une autre portion, à notre plus grand plaisir. Un vin typiquement chardonnay et typiquement Niagara qui offre une belle introduction à ce que ce terroir et ce que Thomas Bachelder peut offrir.
Lorsqu’on est dans le business du vin depuis 1385 – 26 générations! – la tradition est un concept avec lequel on doit vivre à tous les jours. De la fondation de la maison il y a plus de 600 ans jusqu’à nos jours, Antinori s’est forgé une place de choix dans l’échiquier vinicole mondial, tout en conservant son coeur fermement toscan.
Francesco Visani – Antinori
Le sympathique Francesco Visani, responsable des clients privés chez la maison Antinori, était de passage à l’Échaudé à Québec pour faire découvrir la gamme de vins de la famille à un petit groupe de journalistes et de passionnés de vin, dont j’ai eu la chance de faire partie. Ainsi, pendant cette soirée pluvieuse d’automne, la chaleur toscane est arrivée parmi nous.
Depuis le quartier général de la maison à Florence, la famille possède 6 domaines en Toscane, dont les noms vous seront familiers: Tignanello, Guado al Tasso, Pian delle Vigne, Badia a Passignano, Peppoli. À ce coeur s’ajoute entre autres un domaine dans les Pouilles (Tormaresca), au Piémont (Prunotto), en Ombrie (Catello della Sela) et aussi quelques établissements dans le Nouveau Monde, en Californie, dans l’état de Washington et au Chili. Bref, la gamme produite est large et peut accommoder une grande variété de palais et de portefeuilles. De plus, chacun de ces domaines est géré de manière indépendante et élabore le vin selon les coutume locales: ce n’est pas la famille qui va imposer des manières de faire qui vont à l’encontre de ce qui s’est toujours fait sur place.
Le grand classique de la maison, depuis près de 100 ans est le Villa Antinori. Une valeur sûre année après année, autant dans sa version blanche que rouge, tellement qu’il a été choisi par les ambassades d’Italie comme leur vin officiel, à la grandeur de la planète. Au Québec, il est disponible régulièrement à la SAQ Dépôt, ce qui le rend 15% plus attrayant…! Servez-le en accompagnement d’une des premiers braisés de l’automne et il brillera à table.
Une partie des rouges de la soirée
Mon coup de coeur de la soirée va au Chianti Classico Riserva Marchese Antinori. Provenant des vignobles de Tignagnello, Badia a Passagiano et de Pèppoli, il a été ma surprise de la soirée et est le verre qui s’est vidé le plus vite au cours du repas. On est clairement en Italie, avec une acidité bien présente et les tanins un peu rustiques du sangiovese, avec une rondeur et une profondeur certaine apporté par le 10% de cabernet sauvignon qui complète l’assemblage. Pour 35$, il s’agit d’un excellent rapport qualité-prix, qui se bonifiera admirablement bien dans le temps.
Quant au Tignanello, le millésime 2012 dégusté est un véritable bébé, mais qui montre déjà sa grande classe. L’équilibre est là et la longueur en bouche est impressionnante. C’est toutefois avec une bouteille de 2001 (merci infiniment, M. Beauchemin!) qu’on mesure toute l’ampleur de ce que ce vin peut donner. Immense encore après 15 ans, droit et tout juste fondu, cette bouteille était spéciale et donne immédiatement le goût d’en mettre quelques unes de côté pour les enfants…
Finalement, si vous avez des bouteilles de Guado al Tasso 2011 en cave, laissez-les filer pour quelques années encore avant d’ouvrir votre première. Toute jeune, celle dégustée mettait beaucoup à l’avant plan le côté un peu vert du cabernet franc utilisé dans l’assemblage. Presque dérangeant au début, il s’est finalement bien intégré dans l’ensemble au fil de la soirée, ce qui laisse entrevoir des belles choses pour l’avenir.
Ce que j’en retiens de la soirée? Lorsqu’on fait du vin depuis si longtemps, on a certainement compris un peu comment ça marche. La preuve de tout ça est dans l’esprit typiquement italien qu’on retrouve dans chaque bouteille. Ouvrez en une (ou deux, ou trois!) et vous verrez bien!
Merci à Marie-Lou Vermette de Mark Anthony Brands pour l’invitation à la soirée.
Gardez vos yeux ouverts pour l’arrivage Cellier du 1er octobre prochain, la SAQ aura un bel arrivage de vins ontariens, provenant de producteurs fiables que j’ai particulièrement apprécié dans les dernières années.
De cet arrivage, je vais particulièrement surveiller le Cabernet Franc de Grange of Prince Edward, dont la démarche m’avait laissé une impression très favorable lors de ma visite cet été ainsi que le Chardonnay de Thomas Bachelder, qui promet d’être un très bon rapport qualité-prix.
Maggie Belcastro dans les vignes de Grange of Prince Edward
Autrement, ne manquez pas le Gamay de 13th Street Winery, de l’ami Jean-Pierre Colas, que j’ai pu goûter au dernier Salon des Vins de Québec. On est en présence d’un vin plein de vie et d’entrain, à l’image de celui qui l’a façonné.
C’est le temps de découvrir ce qu’on fait de bien chez nous et de laisser tomber les préjugés que l’on peut avoir envers les vins canadiens!
Édition: Mise à jour avec l’information plus précise de la mise en marché.
