Novembre et début décembre. Il fait froid. Il fait noir. Parfois, on a envie que ça soit l’été.
Pour que ça le soit dans notre verre, l’idéal est de commencer avec la soirée avec un Port-Tonic, l’antidote parfait à ce temps un peu plate.
C’est tout simple. On prend une dose de porto blanc (j’ai pris le Ferreira, disponible à peu près partout et la seule grande maison de Porto qui a toujours été propriété portugaise) à laquelle on ajoute 2 doses d’eau tonique. Points bonus si on prend un tonic artisanal comme le 3/4 oz. tonic maison, un super produit québécois.
Le reste est de laisser aller sa fantaisie. J’aime bien avec un peu de lime et de menthe, ça rajoute l’acidité parfois manquante dans le porto blanc et un bon coup de soleil.
Pour faire contraste, on sirote le tout devant un feu de foyer en pensant à l’été et aux vacances qui s’en viennent. La saison à laquelle on fera ce drink en quantités industrielles pour tous les amis.
