L’un des champions de l’effervescence en Italie, le Prosecco, s’est vu reconnaître une zone de production en appellation protégée au sein de la province du Veneto, et accède au rang de DOC alors qu’il était auparavant produits dans le cadre plus vaste de l’IGT Venezie. Seuls les vins issus de la zone définie dans la DOC pourront à présent porter le nom de Prosecco. Cette réglementation s’appliquera à partir du 1er Août. La DOC Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene accède elle aussi au rang supérieur et devient une DOCG.
Pour le Ministre italien de l’Agriculture, Luca Zaia, l’enjeu était de donner aux producteurs italiens les bases légales pour défendre le Prosecco en tant que marque de leur savoir faire : “Le Prosecco est un des symboles de l’Italie et cette réglementation va nous permettre de défendre contre les les contrefaçons un vin qui fait partie des symboles de l’Italie gastronomique. (…) A l’heure actuelle, dans le monde, seulement un produit sur 10 défini comme typiquement italien est réellement produit dans notre pays. Il nous faut combattre ce phénomène qui nuit à nos producteurs mais aussi à l’image des produits italiens. (…) Désormais, nous allons avoir les moyens de défendre notre patrimoine à l’échelle européenne et mondiale : à partir du 1er Août prochain, celui qui voudra appeler son vin “Prosecco” ne pourra plus le faire comme il voudra n’importe où dans le monde.”
[Source: Vitisphère]
